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» Tél : 04.74.09.16.55 » Notre formulaire dans la page contact Nous vous proposons 4 menus :  Haut page
Menu "Et Voici…"à 26 €Le Saumon Mi-cuit La bœuf en cannelloni
La daurade La volaille Fermière
Le Fromage Blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges ou Le brie et ses fruits secs
La crème de marron ou La poire pochée Haut page
Menu "Et Pourquoi Pas ?"38 €Le Foie Gras de Canard ou Les saint jacques
Le Loup
ou
La Sélection de Fromages de Mr Cuinet
Le Chocolat / vanille / caramel ou L’entremet façon « cheese cake » Sablé au spéculos et clémentine au sirop Haut page
Menu "Pour Se Faire Plaisir"48 €Le Foie Gras de Canard
Le Loup
Le carré de porcelet ibérique
La Sélection de Fromages de Mr Cuinet
Le Chocolat / vanille / caramel Haut page
A la Carte 2010 :Les Entrées : Le Saumon Mi-cuit à l’aneth, vinaigrette miel / orange, bouquet de jeunes pousses La bœuf en cannelloni Confit aux aromates, pulpe d’échalotes légèrement vinaigré Le Foie Gras de Canard Poêlé, poire cuite dans un sirop de cassis / gingembre, Jus réduit Les saint jacques Marinées au citron / vanille, céleri boule et sorbet au vinaigre de coing
Les Poissons Le Loup En pavé épais, mousseline de potiron à la cannelle, jus d’arête à la citronnelle La daurade Pochée au beurre salé, émulsion d’herbes à l’huile de pistache
Les Viandes La volaille fermière Cuite au four, pommes fondantes glacées à l’estragon, bouillon au goût d’une gribiche Le carré de porcelet ibérique Rôti, fruits et légumes cuits au sautoir, Jus aux griottes
Les Fromages Le Fromage Blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges La Sélection de Fromages de Mr Cuinet
Le brie et ses fruits secs 5 €
Les Desserts La crème de marron En mousseline légère, millefeuille au goût d’un petit beurre, Glace à la banane La poire pochée dans un thé caramel, cœur de nougatine, Le Chocolat / vanille / caramel En mousse légère, en crème glacée et en sauce chaude L’entremet façon « cheese cake » Sablé au spéculos et clémentine au sirop
Etant tributaire du marché, certains produits peuvent nous manquer. Haut page
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page Menus
Réservation conseillée
Restaurant Le Julienas - 236, rue d'Anse, 69400 Villefranche-sur-Saône - tél : 04.74.09.16.55
Fermeture hebdomadaire : lundi soir, samedi midi et dimanche (Possibilité d'ouverture pour des repas de + de 8-10 personnes)
Ouvert tous les jours fériés au déjeuner
Fermeture hebdomadaire : lundi soir, samedi midi et dimanche (Possibilité d'ouverture pour des repas de + de 8-10 personnes)
Ouvert tous les jours fériés au déjeuner