Notre Sélection du Jour*

à 18 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

café inclus

*servi uniquement le midi en semaine sauf jour férié
et suivant la proposition de Fabrice

Menu Enfant*

à 10 €

Plat Garni + dessert

*à jusqu'à huit ans

Et Voici ...

à 26 €

Le Lapin

En pressé, pulpez de tomate glacée
et sucs d’herbes
ou

La Courgette

En déclinaison, olives, basilic
et anchois marinés

La Dorade Grise

En filet, mousseline de patate douce au pain d’épices
et Huile de persil
ou

La Pintade

Rôtie au thym, pomme de terre nouvelle, pleurotes
et carottes en fricassées, jus aux citrons confits

Le Caillé de Chèvre
frais comme un milk shake

Les Agrumes

Confit au basilic, yaourt à la cardamome
et glace à l’huile d’olive
ou
LA NOIX
En mousseline légère,
sablé croustillant et pomme confite

Et Pourquoi pas ...

37 €

Le Foie Gras

De canard confit dans un vin chaud épicé,
pulpe de figues séchées
ou
LES ASPERGES
En vinaigrette, pulpe d’aubergines en condiments
Réduction de balsamique

LES JOUES DE LOTTE

Poêlées, légumes et fruits cuisinés
comme un minestrone, Emulsion carotte/curry

ou
L’Epaule d’Agneau
Cuite 7 heures, tomates braisées,
olives et ail confit, jus au romarin

Sélection de fromages
de Mr Cuinet

Les Fraises
Au jus sur une marmelade de rhubarbe,
Glace à l’hibiscus
ou
Le chocolat / café

En mousse légère servie en coupe,
granité à l’Amaretto

Pour se faire plaisir ...

48 €

Le Foie Gras

De canard confit dans un vin chaud épicé,
pulpe de figues séchées

La Dorade Grise
En filet, mousseline de patate douce au pain d’épices et Huile de persil

L’Epaule d’Agneau
Cuite 7 heures, tomates braisées,
olives et ail confit, jus au romarin

Sélection de fromages
de Mr Cuinet

Les Fraises
Au jus sur une marmelade de rhubarbe,
Glace à l’hibiscus