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» Menu "Notre Sélection du Jour" à 18 € »
» Menu "Et Voici…" à 26 € »
» Menu "Et Pourquoi Pas ?" 38 € »
» Menu "Pour Se Faire Plaisir" 48 € »
» A la Carte " »



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A la Carte 2010 :


Les Entrées :


Le Saumon Mi-cuit à l’aneth, vinaigrette miel / orange, bouquet de jeunes pousses
19 €


La bœuf en cannelloni Confit aux aromates, pulpe d’échalotes légèrement vinaigré
20 €


Le Foie Gras de Canard Poêlé, poire cuite dans un sirop de cassis / gingembre, Jus réduit
23 €


Les saint jacques Marinées au citron / vanille, céleri boule et sorbet au vinaigre de coing
23 €


tomate


Les Poissons


Le Loup En pavé épais, mousseline de potiron à la cannelle, jus d’arête à la citronnelle
27 €


La daurade Pochée au beurre salé, émulsion d’herbes à l’huile de pistache
24 €


tomate


Les Viandes


La volaille fermière  Cuite au four, pommes fondantes glacées à l’estragon, bouillon au goût d’une gribiche
24 €


Le carré de porcelet ibérique Rôti, fruits et légumes cuits au sautoir, Jus aux griottes
26 €


tomate


Les Fromages


Le Fromage Blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges
5 €


La Sélection de Fromages de Mr Cuinet
( 1 personne)
7 €

 

Le brie et ses fruits secs

5 €



tomate


Les Desserts


La crème de marron En mousseline légère, millefeuille au goût d’un petit beurre, Glace à la banane
11 €


La poire pochée dans un thé caramel, cœur de nougatine,
11 €


Le Chocolat / vanille / caramel En mousse légère, en crème glacée et en sauce chaude
11 €


L’entremet façon « cheese cake » Sablé au spéculos et clémentine au sirop
11 €


tomate




Etant tributaire du marché, certains produits peuvent nous manquer.
Tous nos tarifs s’entendent TVA et service inclus.




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