Notre Equipe
Le Julienas
Au fourneau
Fabrice a fait ses armes chez les plus grands : M. Hervé Raphanel son maître d’apprentissage du restaurant l’Arc en Ciel à Lyon, Mr Pierre Orsi à Lyon 6ème, La Pyramide à Vienne chez M. Patrick Henriroux, l’Albert 1er à Chamonix chez Mr Pierre Carrier , le Martinez à Cannes avec M. Christain Willer et Guy Lassausaie à Chasselay, qui l’ont formé à l’excellence, au respect des produits et à l’amour du travail bien fait.
En salle
Carine son épouse l’a suivi dans cette voie chez M. Pierre Orsi à Lyon 6ème son maître d’apprentissage, La Pyramide à Vienne chez M. Patrick Henriroux, l’Albert 1er à Chamonix chez M. Pierre Carrier, Jacques Maximin à Vence, La Villa Florentine avec M. Gaboriau… qui l’ont également formé pour accueillir et apporter un service de qualité.
Fabrice et Carine sont depuis 2007, propriétaires du Juliénas où ils ont obtenu dès la première année un BIB GOURMAND, Fabrice exerce sa créativité et régale les papilles de ses clients et Carine apporte son sourire, sa gentillesse et son professionnalisme par un service de qualité.
