La Carte

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236 Rue d'Anse

69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE

04 74 09 16 55

Vous êtes ici : www.restaurant-lejulienas.com / La Carte

Le Cochon	21 €
Travaillé comme une terrine, condiment moutarde / estragon et caramel porto

Les Escargots	21 €
étuvés au citron, royale de topinambour et émulsion d'un beurre au basilic

Le Foie Gras de Canard	24 €
marbré au magret fumé et figues séchées, chutney de lentilles vanillées

Les Saints Jacques	25 €
marinées à la grémolata, gelée d'agrumes et légumes acidulés

Le Foie Gras poêlé	25 €
sur un velouté de topinambour, caramel de porto

Restaurant Le Julienas - 236 Rue d'Anse - 69400 VILLEFRANCHE SUR SAONE - Rhône Alpes - Tél : 04 74 09 16 55